Kraj – Brazylia
Region – Carmo de Minas, Minas Gerais
Farma – Fazenda Sertão
Odmiana – Arabica – Yellow Bourbon
Obróbka – Naturalna
Wysokość – 1100 – 1450 m n.p.m.
SCA – 84 pkt.

Profil Smakowy: Karmel, Mleczna Czekolada.

Plantacja Fazenda Sertão położona jest na wysokości ponad 1100 m n.p.m, w Carmo de Minas.

Historia tej Farmy, to gotowy scenariusz na film. José Isidro, studiował stomatologię. Po śmieci matki przejmuje plantację i tam zakochuje się w miłości życia Nazaret. Ich dzieci Francisco, Luiz Paulo, Glycia i Sandra kultywują tę tradycję do dziś. Dbając o najlepsze ziarno na każdym etapie jego produkcji.

Kawa ta ma niską kwasowość, posmak słodkiego karmelu oraz mlecznej czekolady.

Do wydobycia pełni smaku – polecam mielić tą kawę do rozmiar grubego cukru. Pozwoli to rozwinąć słodycz podczas zaparzania.

Jest jasno wypalana pod metody alternatywne takie jak – Chemex, Drip, Frenchpress.